A serpenyős gyros-t mindig úgy csinálom, hogy több étkezésre is elég legyen, mert nagyon szeretjük. Nem csak ebédre jó, sok zöldséggel és kevés kenyérrel reggelire és vacsorára is tökéletes. Most például tortillát készítettünk belőle. Pontosabban tojtillát, mivel ha hiszed, ha nem, ez nem gabonából készült, hanem tojásból. Hatalmas előnye a hagyományosan kukoricából vagy búzalisztből készült tortillával szemben, hogy nem tartalmaz szénhidrátból származó kalóriát. …és nagyon-nagyon finom!!!
Gyros-ból még sosem készítettem egy adagot. Most nem is kellett csinálni. Azért leírom, hogy készült. A csirkemell filét csíkokra vágtam, megszórtam MINDENREJÓ fűszerkeverékkel (kilónként 20g kell rá). Adtam még hozzá 1-1 púpos teáskanál oreganót és fokhagyma granulátumot, meg egy pici fej hagymát összeaprítva és már sütöttem is egy serpenyőben, kevés zsiradékkal. Először lefedve sütöm fehéredésig, aztán leveszem a fedőt és lepirítom.
A zöldségeket, paradicsomot, uborkát, salátát és hagymát vágd apró darabokra, adj hozzá egy nagy kanál tejfölt kevés sót fokhagymát és oreganót. Keverd össze, és már kész is a zöldség töltelék. A tejfölt nem muszáj belekeverni, de így egyszerűbb. Persze, ha van elkészített tzatziki mártásunk akkor mi is azt használjuk.
A tojáslepényhez laponként 2 tojást számolj. Legalábbis a mi serpenyőnkbe ennyi kell, hogy szépen tele legyen. Tojásonként egy csipet sót, pici borsot és kevés fokhagymát, vagy fokhagyma granulátumot tegyél, vagy használhatsz MINDENREJÓ fűszerkeveréket és akkor nem kell aggódnod az íze miatt.
Az elkészítése hihetetlenül egyszerű, mintha csak palacsintát sütnénk. Felforrósítom a serpenyőt, kevés olajat, vagy olvasztott zsiradékot kenek bele, majd egy merőkanál felvert tojást elterítek benne.
Ha megsült az egyik oldala, átfordítom, és a másik oldalát is szépen megsütöm. A kész tojáslepényeket egy tányérra teszem, ezen fogom megtölteni.
A töltés egy pillanat. Először a zöldségeket, majd a húst teszem bele. Alulról felhajtom, majd a két oldala felől is behajtom, vagy feltekerem. Ha nem keverem össze a zöldségeket a tejföllel, akkor először a tzatzikit kenem rá, és aztán teszem rá a töltelékeket. Lehet még tenni bele pici csilipasztát is, ha szereted a csípős ízeket. Nagyon megdobja! 🙂
Ugye milyen fantasztikusan néz ki? Az íze is legalább olyan jó.
Már csak annyi dolgod van, hogy jóízűen elfogyaszd.
Kívánom, hogy mihamarabb elérd a célod!
SEGÍTEK NEKED LEFOGYNI! 😉