Fogyókúra szempontjából a sertés is jó választás, ha valamelyik zsírszegényebb részét készítjük, mint a karaj, vagy a comb. Igaz 20-40 kcal-val több energiát tartalmaz mint a csirkemell, de ez nem annyira sok, hogy ki kellene hagynunk a repertoárunkból. Pároljunk hozzá alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú zöldségeket és máris kész a finom, LOW CARB, PALEO & KETO ebéd.
Még sosem készítettem sertéssültből egy adagot. Egy tepsibe belefér 1-1,5kg hús, amit 1,5-2cm vastagra vágtam. Minden kilogrammra 20g MINDENREJÓ fűszerkeveréket (vagy 15g sót, kávéskanálnyi borsot és púpos teáskanál fokhagyma granulátumot), 1 teáskanál fokhagyma granulátumot és 1 evőkanálnyi zsírt tettem. Ezt jó alaposan belemasszíroztam a husiba. Ha nem sütöd azonnal, akkor tárold a hűtőben.
Ha eljött a sütés ideje, melegítsd elő a sütőt 200C°-ra. A szeleteket helyezd el a tepsiben, esetleg önts fél dl alaplét, vizet, vagy bort közé, majd fedd be alufóliával úgy, hogy a fényes fele legyen a husi felé. Jó alaposan hajtsd rá a széleknél, hogy a gőz ne tudjon távozni.
Sokáig kell sütni, a vastagságtól függően 2,5-3 órát. Így lesz igazán „PULLED PORK”-os. Ha letelt az idő vedd le a fóliát és hőlégkeveréssel pirítsd még kb. 5 percig, hogy szép pirult színt kapjon. Aztán locsold meg a kicsorgott szafttal és takard vissza az alufóliával, hogy ne száradjon ki.
Amíg sül a hús, van idő a köretre. Ezt a julienne-re vágott zöldséget fagyasztva vesszük. Persze össze lehet vágni kézzel, vagy akár géppel is, ha van időd, kedved, illetve géped. Amúgy nem került többe a frisstől és nincs vele meló. … és ha valamivel nem kell dolgozni azt nagyon szeretjük! 🙂
Egy adaghoz 20-25dkg zöldséget 1 lapos teáskanál (5g) zsiradékot, 4g MINDENREJÓ fűszerkeveréket (vagy 3g sót, pici borsot és fokhagyma granulátumot) teszek egy wokba.
Lefedve párolom időnként megkeverve, amíg meg nem puhulnak. Ha ressen szereted, elég, ha nagy lángon erősen átpirítod. Ilyenkor jobb volna a friss alapanyag, mert az nem enged ki annyi folyadékot, mint a fagyasztott.
Ha már puha és van még alatta lé, akkor a fedőt levéve pár perc alatt elpárologtathatod.
A husi olyan puha, hogy a villa, mint a vajat úgy átszeli. Még sosem ettük ezzel a körettel, de biztosíthatlak, hogy nagyon illik hozzá. Persze készítheted bármilyen más zöldséggel, csak alacsony kalóriatartalmút válassz.
Ha tetszik ez a recept és szeretnél még több fantasztikusnál fantasztikusabbat olvasni és készíteni, akkor a következő gomb elnavigál a lelőhelyükre. OLVASS-FŐZZ-FOGYJ!
Már csak annyi dolgod van, hogy egy szép tányérra kitálald ezt a csodát és jóízűen elfogyaszd. Ha pedig véletlen marad a sültből, ne aggódj, reggelire vagy vacsira el fog fogyni! 😉
Kívánom, hogy mihamarabb elérd a célod!
SEGÍTEK NEKED LEFOGYNI! 😉
